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我個人的看法是所有的純油都不宜過量，油脂最好是由全食物中獲得，因為長期消化這些高濃度的純油勢必掏空身體的庫存營養素，導致營養素缺乏症。反之，如果由全食物獲取油脂，全食物多多少少可以支援部分的消化元素，減輕身體的負擔。接著，假設純油大量消耗了身體的營養素-AA，再假設某個食物-BB，也需要這個AA營養素才能消化，於是BB食物就無法完全消化了。接著，誰來分解這個BB食物？答案是腸道微生物。最後，微生物大量繁殖，產生大量代謝毒素，毒素再經由血管巡行全身，引起發炎反應。整個流程看下來，本來吃的是營養的食物，最後卻變成毒素來傷害身體，起因卻是攝取了大量純油。大家想一想，有沒有這種可能性？

針對椰子油是否有毒，我的建議是：

1. 先驗過敏原，如果椰子過敏就可能要禁吃椰油了，因為椰油可能還殘留椰肉的成分，除非你能確保椰子油的純度是100%，沒有椰肉成分殘留！

2. 如果沒有過敏，攝取量也不要過多，理由如上。除非你想用椰子油的某些成分來治病，那就另當別論。

3. 如果無法避免過量，那就要有配套元素來幫助椰子油分解。配套元素可以從椰肉中去搜尋，這是全食物的概念。也就是全食物中可能都附帶了配套元素。