３道呼吸道保健蔬果汁

中醫世界│首頁

作者：吳永志醫師

暢通呼吸道蔬果汁

【份量】

１天６杯

口感：酸甜可口

【功效】

改善過敏及氣喘。

【材料】

蔬菜：

小型紅色甜菜根１個、胡蘿蔔１條。

水果：

番茄２個、新鮮藍莓1/2杯、奇異果２顆、火龍果1/2顆。

配料：

蒸餾水２杯、香菜1/4杯、枸杞３大匙、亞麻子２小匙、蜂花粉1/2小匙、黑胡椒粒10粒(未磨過為顆粒狀的)。

【作法】

1. 所有食材洗淨。甜菜根去皮切塊。胡蘿蔔及番茄切塊。奇異果及火龍果去皮切半。將香菜切碎。枸杞泡熱水數分鐘備用。

2. 把蒸餾水倒入３匹馬力以上的蔬果機內，再放入所有材料，一同攪打成汁，即可飲用。

【吳醫師的叮嚀】

• 此道蔬果汁建議新鮮飲用。黑胡椒粒可先放５粒，再慢慢加重份量，若材料中有老薑也可先由１∼２片，再加到６∼７片。

• 呼吸道不好的人，建議避免花生、香蕉、水梨、西瓜、哈密瓜等瓜類。過敏較嚴重的人可將蒸餾水改為活性水。口嚼幾小葉迷迭香，可以立通鼻孔，使呼吸舒暢。

• 睡前可將２大匙木糖醇加入400cc溫水中，來清洗鼻孔。方法為倒一大口混合好的木糖醇水含於口中，抬頭讓水達到喉嚨，輕輕由喉噴氣使水發出聲音，立刻合緊口唇，用氣大力使口中的水流向鼻孔並同時低下頭，讓水由鼻孔流出，重覆此動作直到用完全部的水。(站長補充：如果無法做不到將清洗液由嘴巴送到鼻孔的功夫，可以改由鼻孔送到嘴巴。作法是：頭低下，嘴巴微張，先用手按住其中一個鼻孔，然後用另一個鼻孔吸取杯中的清洗液，把清洗液吸到咽喉處，讓一部份清洗液順著嘴巴流出來，另外一部分則用力從鼻孔噴出。來回至少做３次。剛開始，會有嗆鼻的感覺，多做幾次後，就能習慣了。)

【補充】

Ｑ：蔬果汁怎麼攪打？平均打多少的時間？

Ａ：先將材料放入蔬果機中，用30秒打碎後，再按低速打10秒，再轉高速打60秒後，再轉低速10秒，即可飲用。若要再加配料，同樣依照低速10秒後，轉高速60秒，再轉低速10秒即可。

Ｑ：食譜中的容量單位如何換算？

Ａ：１杯＝250cc＝８盎司

１小(茶)匙＝５cc＝５公克(g)

１大(茶)匙＝３小匙＝15cc＝15公克(g)

肺部保健蔬果汁

【份量】

１天６杯

口感：甘甜可口

【功效】

肺部保健

【材料】

蔬菜：

紅色甜菜根中型1/2個、胡蘿蔔２條、白玉米２根、洋蔥1/2杯。

水果：

番茄２個、火龍果1/2個、大黑棗３個。

配料：

蒸餾水２杯、老薑５片、杏仁10粒、蜂花粉２小匙。

【作法】

1. 所有食材洗淨。甜菜根去皮切塊。胡蘿蔔及番茄切塊。玉米削下玉米粒。洋蔥切碎。火龍果去皮切塊。

2. 把蒸餾水倒入３匹馬力以上的蔬果機內，再放入所有蔬果及配料，一同攬打成汁，即可飲用。

【吳醫師的叮嚀】

• 此蔬果汁餐２杯當早餐，中晚餐前１小時各１杯，下午２杯，養成早睡習慣，並常做深呼吸。可將６杯活性水加一個羅漢果，煮成２杯，飲用前加1/2小匙黑胡椒粉，一口一口慢慢喝，早晚各一杯。

• 肺部虛弱時，易罹患感盲、咳嗽、多痰、哮喘及便秘，應禁菸酒，避免香蕉、梨子、西瓜、哈密瓜、椰子汁、汽水及冰冷飲品，少吃精製粉類做成的食物，杜絕煎炸炒烤。多吃有機蔬果、五穀豆飯、海鮮、有機瘦肉等。

• 也可多喝杏仁奶，將杏仁一大把、糙米一大把、蒸餾水500cc，全部放入蔬果機內攪打成汁，可當早餐，記得溫喝，不可冷藏。

【補充】

Ｑ：蔬果汁怎麼攪打？平均打多少的時間？

Ａ：先將材料放入蔬果機中，用30秒打碎後，再按低速打10秒，再轉高速打60秒後，再轉低速10秒，即可飲用。若要再加配料，同樣依照低速10秒後，轉高速60秒，再轉低速10秒即可。

Ｑ：食譜中的容量單位如何換算？

Ａ：１杯＝250cc＝８盎司

１小(茶)匙＝５cc＝５公克(g)

１大(茶)匙＝３小匙＝15cc＝15公克(g)

強化肺腸蔬果汁

【份量】

１天６杯

口感：酸甜開胃

【功效】

預防肺癌，強化肺功能和大腸功能。

【材料】

蔬菜：

小型紅色甜菜根１個、白色花椰菜1/2杯(120克)、胡蘿蔔２條、洋蔥1/2杯。

水果：

番茄２個、酪梨1/2個、新鮮藍莓1/2杯、檸檬１個、黑葡萄10粒、火龍果1/2個。

配料：

蒸餾水(溫)２杯、蒜頭１小瓣、老薑５片、香菜1/4杯、巴西利1/4杯、薑黃1/2小匙、枸杞３大匙、亞麻子３小匙、白芝麻３小匙、薄荷葉４葉、迷迭香少許。

【作法】

1. 所有食材洗淨。甜菜根去皮切塊。花椰菜不去莖切塊。胡蘿蔔及番茄切塊。洋蔥切碎備用。

2. 酪梨去皮不去籽。黑葡萄連皮及籽。檸檬去皮，保留白色纖維及籽。火龍果去皮切塊。香菜及巴西利切碎。

3. 把溫的蒸餾水道入３匹馬力以上的蔬果機內，再放入所有蔬果及配料，一同攪打成汁，即可飲用。

【吳醫師的叮嚀】

• 薑黃是中藥材，也是咖哩的主要辛香料，各大超市都買得到。薑黃具抗菌作用，對肝臟有益，能刺激膽汁，分解油脂。最新研究更指出，薑黃可以預防阿茲海默氏症所造成的老人痴呆症狀，和一切身體的發炎。

• 如果咳嗽，可用羅漢果加紅棗、甘草、蜜棗、薑、黑胡椒粉加活性水煮湯，煮好後再加入枸杞，即可熱飲。如經濟許可，也可將雪蛤加薑及海鹽少量，一起燉煮。

【補充】

Ｑ：蔬果汁怎麼攪打？平均打多少的時間？

Ａ：先將材料放入蔬果機中，用30秒打碎後，再按低速打10秒，再轉高速打60秒後，再轉低速10秒，即可飲用。若要再加配料，同樣依照低速10秒後，轉高速60秒，再轉低速10秒即可。

Ｑ：食譜中的容量單位如何換算？

Ａ：１杯＝250cc＝８盎司

１小(茶)匙＝５cc＝５公克(g)

１大(茶)匙＝３小匙＝15cc＝15公克(g)